播州，一座“好吃”的城市，糯而不沾的南白*糕粑、香辣可口的豆豉火锅、鲜香嫩滑的乌江豆腐鱼，在吃货界都享有很高的声誉，凉粉更是受到吃货们的热捧。
遵义南白羊肉粉早在清代就名扬遐迩，大街小巷羊肉粉馆林立，食客众多。可以说羊肉粉给这些食客的不仅是胃口上的满足，更是心理上的依赖。
试问，在这寒冬谁没有吃上一碗羊肉粉呢？鲜香麻辣的汤一入口，整个人都暖了，再吃上入口即化的米粉，不知不觉就吃到见底了，一碗羊肉粉带来的饱腹感不多不少刚刚好！
*糕粑为遵义特产，尤以南白镇所产最为出名。*糕粑的原料为上好的大米、糯米和*豆。将米磨成粉，糯米蒸熟，*豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹笋壳蒸制而成。蒸熟后的粑表面*亮油润，糯米粒晶莹闪亮，吃进口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。
街边那喇叭中喊出一声声的“南白*糕粑~”是人们对它最初的记忆，所以，想要来一嘴好吃、正宗的*糕粑，那你就要来南白了。
最简单往往是最美味的，*糕粑原料中只用了大米、糯米、*豆，最后外包斑竹笋壳蒸熟食用，它兼具“糕”和“粑”的特点，是南白的特产也是南白的骄傲。
*糕粑的用料简单、做法简单，做出来的吃法却多种多样，可谓是很实在的一款美食了。
▲盬
盬子鸡的美味在食材的选择上，更在烹制的器具上，盬子盖的盖顶沿边掺满冷水，当盬子中的蒸汽上升遇冷就凝成蒸馏水，滴在农家土鸡上，化气为汤，成就一锅鲜美的鸡汤。
美味需要用心，也需要更多的人发现，如今的盬子鸡已成为“非物质文化遗产”，小编忍不住再去一饱口福了，约吗？
吃鱼要看两点，“水”＋“鱼”，所以乌江豆腐鱼如此受欢迎也不难理解，乌江河流域独特的水资源从源头就保证了这份美食的生态健康。而在乌江水里长大的鱼更是鲜美清香的美味！
乌江水、乌江鲶鱼、新鲜豆腐，看着就十分新鲜的一道美味品起来更是不得了，鱼肉久煮不老、食之无渣，豆腐入口即化，鱼汤更是鲜美，说着说着又饿了，此时只有一锅乌江豆腐鱼能解馋啦！
鸭溪凉粉因为产自鸭溪镇而得名，能将一款小吃做到人尽皆知，可见鸭溪凉粉的美味与影响力。
鸭溪凉粉是一款方便即食的美食，不像火锅般隆重，也不像炒菜般多样，只是用最简单的切条做法和最原始的调料品就能抓住食客的心，可谓是十分高冷的一款美食了。
这是一款吃到停不下来的“特色美食”，同样出自鸭溪小镇，鸭溪美食总能给你惊喜，像凉粉，简单就简单到极致，倘若你想来点不一样的，豆豉火锅就闪亮登场了。
从火锅到蘸水都充满豆豉的“味儿”，辣椒让火锅有了猛劲，豆豉挑动了味觉，一碟碟的五花肉、豆腐、豆腐皮、香菜、生菜……让你的味觉得到前所未有的满足！
灰豆腐果誉称“人参果”，虽内心松泡状若海绵，可以说是其貌不扬，却用实力征服了人们，烩汤中口感鲜美，炒制香辣有韧劲，虽是豆腐却跳脱普通口感，十分新鲜！
▲蓝布正炖猪脚
什么环境下的野菜好吃？答案当然少不了原生态，获得国家级名片“中国最美养生休闲名乡”的洪关环境自然是不用多说，今天咱们来看看这些能入眼能入口的苗家美味。
▲鸭脚板
野菜一般有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，洪关苗乡野菜无污染、营养丰富、清新可口，配上正餐不仅解腻，还能保健，让许多食客回味无穷。
团溪的笼笼鲊打开了团溪美食知名度，也是老少皆宜的一份特色美食，是小编觉得放不下筷子的一款美食。
团溪笼笼鲊是采用多种原料混合特色鲊面而成的，脆甜的豆芽加上牛肉，再配上新鲜的蒜叶，蒸完的鲊蘸上辣椒面那是不可多得的感受！
笼笼鲊的原料简单，但制作过程中最重要的就是“蒸”了，5至6分钟是最佳时期，蒸出来的笼笼鲊又香又脆，深爱笼笼鲊的你记住了吗~
三月底的重庆都市旅游节上，咱们播州旅游也会闪亮登场，到时，他会带给我们怎样的惊喜呢？
我们尽情期待中。
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