《老中医奶奶的故事》连载原著:曾乐
老中医奶奶的故事（）
萝卜上了街药铺不用开，红萝卜青萝卜白萝卜全是好补药
有个博友说：“常言说‘冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方’，还说‘萝卜上了街，药铺不用开’，说明吃萝卜有很大的功效，我想问一问奶奶，吃萝卜到底有哪些功效呢？还有，你的博文中说，曾氏调养堂喜欢食疗的方子，为什么没有重点用萝卜来食疗呢？
“我看了半天，没有看到多少萝卜方面的方子，倒是不少鸡蛋和醋的方子，像最出名的醋蛋液，我也用了一段时间，的确很好，起码对调理肠胃有药物无法替代的作用。
“我原来是一个结肠炎患者，几十年了，一直没有治好，就是喝醋蛋液后，现在一直很好。还有睡眠，原来睡觉不安神，每晚只能睡大约四个小时，但现在一般能够安稳地睡两觉，而且睡眠时间可以提高到七个小时，非常高兴。也感谢你和你奶奶的无私奉献。
“我希望能够看到奶奶对于萝卜的看法，因为我老伴儿是一个爱吃萝卜的人，也经常逼我多吃萝卜。”
奶奶说，冬吃萝卜夏吃姜，的确是中国人的保健方式，不但将保健融入到日常的生活中，还编成俗语流传，这是非常具有中国特色的中国先人的智慧，值得肯定和赞美。而且，夏吃姜，可以防瘟病，而冬吃萝卜的作用，那就更大了。今天，我就来做一个全面的介绍吧。
萝卜的主要作用概括起来有四点：一是补气健胃，二是润肺止咳，三是健脾降脂，四是解酒消食，助消化。当然，萝卜肉汤也是一道极佳的美味，咸萝卜干，是中国各地人的美食，这也是中国人喜欢吃的一个重要原因。
现代科学研究也发现，萝卜不仅含有丰富的维C和多种微量元素，还含有芥子油等有益成分。萝卜之所以被中医誉为小人参，是因为冬吃萝卜一是可以消散内热，冬天天气寒冷，人体为了应对，就会产生大量的热量来对抗，但这些热量若是得不到有效利用，就会导致内热，这个内热不但无益反而有害，但多吃萝卜则可以除内热，除烦消火；二是宽中下气，这个对于老年人特别重要，你看年轻力壮的人比老年人放屁少，这是因为人处盛年时，排浊能力强，所以浊气少，而人到了一定的年龄或是体弱了，排浊能力就会减弱，此时只能通过大量排浊气，也就是放屁来排浊了，而萝卜恰恰能够在这个方面有所帮助，所以多吃萝卜的人便秘就少一些，这跟红薯的作用相类似；三是消积导滞作用明显，这个消积导滞不但能够加强消化能力，而且能够帮助身体及时地排解掉身体内的垃圾。
萝卜分胡萝卜和白萝卜、青萝卜、红心萝卜，这些萝卜的作用也各有千秋。
中医认为，胡萝卜中富含的胡萝卜素，可以补中气、健肠胃、壮元阳、安五脏。同时，它还含有丰富的丙氨酸和钙呀、磷呀、铁呀等矿物质，对保护视力、促进儿童生长发育有明显的效果。在干燥的冬季，爱美女士们吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的美容作用。当然，吃胡萝卜必须配合一些肉类同煮烂最好，因为对于胡萝卜素等营养物的吸收，有时需要借助油脂来完成。在这儿推荐老年人用羊肉炖胡萝卜，炖得烂烂的，好吃还大补。冬天老年人怕冷腹泻者，尤其适合。胡萝卜炖猪肉，也是许多儿童最爱食品。
健脾降脂可以多吃青萝卜。青萝卜中含有大量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，具有健脾、袪痰、除口干舌渴的功效，故有水萝卜的美称。青萝卜所含热量较少，纤维素含量却较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。精纤维也有助于促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。关键是常吃青萝卜可以降脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等多种病，这就是萝卜上了街，药铺不用开的原因，人不生病了，药铺的生意就无法好起来啊。
喜欢咳嗽的人，就要重视和了解这个白萝卜了。白萝卜性清凉，有润肺止咳之功效。很多人感冒之后爱用白萝卜煎水喝来止咳，这是很有道理的。尤其在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，适量地吃一些冰糖白萝卜，是一种很不错的辅助治疗手段。此外，白萝卜生吃时其辛辣的成分还可促进胃液分泌，调整胃肠机能，同时还有消炎作用。研究发现，白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，是有效的抗癌物。白萝卜炖排骨，清淡之中有韵味，汤好喝，肉也好吃，尤其适合女士朋友和老人小孩。
红心儿水萝卜既可作为菜品，也可作为食品生吃，炒、煮、凉拌皆宜，味道好，作用强大，营养丰富还可解酒。具有顺气儿、消食、醒脑、降压和润肺作用。用香醋凉拌的红心水萝卜，是酒桌上一道不可缺的好菜。也有不少红心儿萝卜验方，大家可以注意各种单方验方书上都有介绍。
当然，吃萝卜也有注意事项啊，就是那些气管不好的应该远离萝卜，由于萝卜有下气和消滞的作用，因此，对于脾胃虚弱，也就是胃纳不佳、大便溏泻，并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃萝卜。因为过多地行气，就有耗气的可能，这会使脾胃虚弱加重，难以好转。第二个需要注意的是，最好萝卜别与人参、*芪这些补气药同食，以免降低人参和*芪的药效。那还有哪些人应该多吃萝卜呢？腹胀便秘者多吃萝卜，吃火锅时别忘加点萝卜。
老中医奶奶的故事（）
常服荠菜汤驱寒散热保健康，预防月子病可喝一次荠菜水
昨天介绍了保健菜品中的萝卜，引起博友的浓厚兴趣，博友小鱼儿说：“多介绍一些保健菜品食品，让我们将健康融入日常生活之中，真是好上加好。请奶奶还要多介绍一些啊！”今天，我们再给大家介绍一种好吃又保健的野菜——荠菜！荠菜最神奇的功效就是既能袪寒又能祛热，是寒热通杀，荠菜不但袪热祛寒，还能止血，最关键的是药性平和，所以可以做为菜品食用，哪怕是长期食用，也不会有任何的危害。
奶奶说，孕妇除了上次介绍的那个红糖陈艾鸡蛋养胎保胎方以外，还有一个民间流传千年的荠菜保妇方，这个方子是保护孕妇不得月子病的，也是保护孕妇不受寒热的侵害的好方子。我们知道，在糖尿病中，有一种产妇糖尿病，这就是由热的侵害造成的血糖过高。荠菜祛寒的特殊功效，对于产妇尤其有用。
大凡是有经验的接生婆都知道，产妇在月子里如果发烧，那是很麻烦的事情，不但影响孕妇本人的身体，还会影响喂乳，许多内烧可引起产妇抑郁症，这对产妇来说，威胁尤其大。
那如何防止产妇发烧或是发烧了怎么办呢？喝一次荠菜水就可以了，而且是一锤定音。这个方法简单适用，并且适合于所有的产妇。在月子里喝过荠菜水，就不容易发烧了，还可以预防月子病啊。记住只要喝一次就好，不需要多吃多喝，也不要吃多次，凡事过则伤。
具体做法是，在坐月子的时候，用荠菜煎水喝，连菜一起吃掉。要用全草，就是带根的那种。如果是新鲜的，差不多用一斤，晒干的三两就行。锅里水烧开，整株放下去煮，新鲜的煮两分钟，干品煮个七八分钟，连汤带菜一起吃下去。
喝这个荠菜水来防寒防热带来的伤害，跟有经验的接生婆让产妇生产后，先不能吃东西，必须先喝一碗青萝卜汤来通气养胃，是一个道理，是一种对产妇的保护措施。喝萝卜水通气之后再吃东西，产妇不但能够消化吸收，及时保证身体恢复所需要的营养，还可以加强奶水的营养，促进幼儿发育。同时，对于肠胃功能，也起到了保护的作用，不致于遗留下月子肠胃病，因为月子里制出来的病，治起来相当难啊。但可惜的是，现在的很多女人都不知道，所以现在的产妇得病率很高，医院，而医院护士只知道用现在的方法来接生，而不懂接生的同时，对孕产妇进行必要的保健和保护有关。
在此，顺便地说一说，关于孕产妇的传统中医的几个保健方法，这些方法照做了，不但可以防病，而且可以强身健体，保证以后不得病少生病。一是怀孕初期，可吃一段时间的陈艾红糖煮鸡蛋，具体方法前面有介绍，这儿不再重复；二是生产之后，在服用过老萝卜汤通气之后，再进食最好，这样可以保护孕妇的肠胃功能，和全身的气血系统，而且有助于对于营养的吸收，对于身体的及时恢复有好处，也会使奶水充足，营养丰富，具体做法是，在生完孩子后，产妇不要急于进食，先煎一大碗的老萝卜水（或是萝卜籽，也叫莱菔子水），服完后，孕妇会放屁，这就是通气，只要气通后再进食，大有好处；三是产后的三天中，最好服用一次荠菜水，就是本文所介绍的荠菜水，这样一是可以预防产妇得病，也可以使母乳更加健康，使幼儿不易得病。
荠菜不但好吃，而且可以入药，其入药的最大作用，就是祛陈寒健脏腑。荠菜祛陈寒的功效强大到几乎无药可比，但它又药性平和，对人体没有任何的副作用。
在很多地方，原来有“三月三，迎春天”的习俗，这个习俗主要就是为了让大家吃到春天的野菜，用以防病抗病，有的地方吃茵陈粑，有的地方吃榆树叶窝头，各有千秋，但几乎所有的地方，都会吃荠菜来祛除冬天积存下来的寒气，从而防止春天得传染病和流行病。这也是智慧的中国先人们的预防手段，以节日的形式将预防疾病常规化。不但防了病，还进行了节日的娱乐，给人一种防病于快乐之中的感觉。真是大智慧啊！
《*帝内经》就说“冬伤于寒，春必病温”。冬天受了冻，如果没有及时化解，寒气会深入体内潜伏下来。到了春天，阳气升发，这些潜伏的寒气发作起来，寒极生热，就会引起流感发烧，过敏反应，这也是春天流行病多、过敏病人多的重要原因。所以，为了防止冬季的伏寒郁积化热，在春天不能用大辛大热的药物，而是要用荠菜来预防春天的“温病”。荠菜是平性的，它既能祛陈寒，又能祛血热，使得伏寒无法化为内火，达到人体内的寒热平衡，让人不生病。
前面说了荠菜祛寒，那荠菜祛热病的药效如何呢？奶奶说，我告诉你，荠菜入胃经，可以降胃火，又不苦寒伤胃，荠菜入小肠经，可以清小肠火，治疗小便不利，荠菜入脾经，利湿健脾。而且因为其性平和，所以就是不满周岁的小儿也可食用，如果小儿内热导致积食不化，用带籽的老荠菜煮水喝，喝几天就能好。而且这样治疗后的小儿，长大后，不容易再得胃病。
对于老年人，多吃荠菜更养生，可以消除糖尿病人的内热，荠菜还可以降血压，降血脂，通利小便，还能有效预防白内障，凡是常吃荠菜的人，一般不得白内障。
荠菜还可以止血，对各种出血症都有一定的效果。爱流鼻血的，或是经常牙龈出血的人，平时就可以多吃点儿荠菜。
荠菜的吃法很多，配菜也行，小炒也可，包饺子，包包子，凉拌，都行，怎么喜欢就怎么吃，随心所欲。
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觉声