一眨眼十月到来了，
播州连续几日的降温，
气温已经跌破二字头。
从秋天开始贴起的秋膘，
是人抵御寒冷的仪式感。
是时候来播州贴秋膘啦~
每座城市都有属于自己的味觉记忆，属于播州的味道也许是大街小巷内散发着的火锅香；街头贩卖的小吃；也有可能是下班回家路上，小商店内飘出的炸串味……
在播州，还有许多嵌入城区或乡镇的老店铺内的美味。今天小编给大家一一揭晓，这些或许是你从小吃到大的熟悉的味道；亦或是你听朋友介绍过后一直想去尝的味道。
01、城区：董记鹅汤砂锅
汤底热气腾腾，浓郁鲜香的鹅汤，米线口感顺滑Q弹，让人回味无穷。
一份砂锅米线还配有猪肉沫、猪肝、火腿肠、鹌鹑蛋、海带丝等，满满一碗料，再嗦一口浸泡在原汤里的米线，淡淡的米香融合了鹅汤的鲜甜，超级满足！
02、城区：遵播肠旺粉
肠旺粉是本店的招牌，猪肥肠、猪血旺和五花肉做成的脆哨是主角，融入红油浓鲜的汤底，代表着“常旺”的吉祥寓意。
猪大肠完全被洗去油脂，猪血旺也没有一丝腥味，整个口感变得香嫩可口，红油香而不燥，一筷子夹起粉、肠旺、绿豆芽一起下肚，整个人都神清气爽。
03、乌江镇秘制糟辣鱼
秘制的糟辣椒香味，加上鱼炸得外焦里嫩的香味，炎炎夏日，酸酸辣辣的，让人食欲大增，夹一块放进嘴里，口齿留香，这应该就是糟辣鱼的魅力所在了！
04、乌江镇豆腐鱼
乌江豆腐鱼其鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之无渣，入口即化，色泽金*，沁人心脾，香辣可口，鲜嫩甘美。
05、鸭溪镇豆豉火锅
鸭溪豆豉火锅是鸭溪镇的一道特色火锅，原材料采用农家的豆豉，与秘制的调料加上新鲜的配菜而成，一直以来受到广大顾客喜爱。
06、鸭溪镇祥刚酸汤鱼
祥刚酸汤鱼是鸭溪美食的代表之一，曾多次参加地区和省级烹调大赛，并夺得桂冠。
07、龙坪镇鸭脚板
龙坪鸭脚板味美而不腻口，色香诱人，肉质新鲜，别有一番风味，煮得脱骨入味，一抿就化。
08、龙坪镇龚家牛肉鲊
龙坪牛肉鲊已经成为龙坪镇众人皆知的美味小吃，每到饭点，门口排着长长的队伍，如此受欢迎，味道可想而知。
09、龙坪镇吴家辣子鸡
吴家辣子鸡好吃除了对食材的高要求外，更重要的是对火候和油温的把控。
剁好的鸡必须经过一定时间的爆炒和焖，这样炒出来的辣子鸡才会保持它的软糯。
10、尚嵇镇泸江清水鱼
泸江清水鱼的汤底鲜香四溢，没有过多的调料，完全就是食材本身的鲜美，到泸江必吃的美食。
11、尚稽镇臭豆腐皮
“臭名远扬，香飘万里”，闻着臭吃着香，可当零食吃。
12、枫香镇盬子鸡
枫香盬子鸡，经过漫长的五个小时蒸煮，等盬子鸡被蒸气水淹没，一锅鲜香的盬子鸡等你品尝。
13、洪关乡蓝布正炖猪脚
蓝布正有补血养阴、润肺化痰、益气健脾等功效，与软糯的猪脚结合，清淡可口，油而不腻，既滋补养身，又不长胖。
14、泮水镇小米辣子鸡
这道小米辣子鸡，坚持使用散养土鸡和海南小米辣作为原料，而且坚决不使用味精，青花椒和泡椒融合，高汤焖煮，口感十分丰富。
15、马蹄镇烫皮牛肉火锅
烫皮牛肉煮至晶莹剔透，软糯弹牙，牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，对人体有极高的养生功效。
16、石板镇羊肉火锅
享有盛名的风味食品首推石板羊肉，民间盛传“贵州南有花江狗肉，北有石板羊肉”，看见如此美味，朋友们有没有口水直流啊？
17、苟江镇羊肉粉
苟江羊肉粉配料有羊肉、羊肚、羊肠、羊蹄，说是配料，但说它们是主角一点也不过分，每一口吃到的都是不同的口感，喜欢羊系列的朋友肯定会选择“全家福”。
18、茅栗镇江毛饺子
江毛饺子，只用自家擀的饺子皮、新鲜猪肉、自家做的柴火胡海椒，味道独特、令人垂涎三尺，为此地家喻户晓的美食。
19、茅栗猪嘴鱼火锅
清汤猪嘴鱼与酸汤猪嘴鱼的做法较受人欢迎，酸汤入味，解腻爽口，而清汤就相对于浓郁，沾上辣椒水，味道不摆了~
20、新民镇神仙鸡
神仙鸡，是将猪蹄和鸡炖在了一起，放入秘制调料小伙炖上2-3小时，味道就是既有鸡肉的鲜香又融入了猪蹄的爽滑。
秋风起，胃口大开
来播州贴秋膘啦~
END
来源：播州旅游
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