陈皮有理气健脾，燥湿化痰的功效，泡水喝可以止咳化痰，但是因为其价值高，因此正宗的道地新会陈皮价格都比较高，生活中有人把自己吃剩的橘子皮晒制成陈皮，用于煲汤泡水，环保又省钱。
但是这绝对是不行的！
我们来看看为什么，小板凳搬起来~
陈皮之所以价值高，是因为它所含有的药用价值高，含有芳香油，以及*酮类和多糖类物质。陈皮的芳香油中含有24种物质，随着芳香油中物质的不断变化，陈皮存放着的时间越久，药用价值也逐渐体现出来，一般存放三年以上才能叫陈皮。
而且不同产地的陈皮所含物质也有所不同，其中以新会陈皮所产的陈皮最佳，新会位于三水交界处，地理位置十分适合柑橘的生长，而且当地有着极佳的栽培技术，因此所含的营养物质比其他产地的陈皮更多，所产陈皮是国家地理标志保护产品。
橘子皮虽然有一定的药用价值，但是并不高，用来泡水不仅达不到陈皮的功效，而且可能会损害身体健康。
现在为了保证水果的新鲜程度，橘子在采摘之后，都会保鲜剂上面浸泡一段时间。因为保鲜剂里面，含有很多的化学成分，虽然不会对果肉产生影响，但是会残留在我们的果皮上面，难以被清洗，直接当作泡茶的原材料，就会损害我们的身体健康。
而且因为在新鲜的橘子皮里面，含有较多刺激性物质，所以我们会感受到强烈的刺激，从而给我们的胃肠带来伤害。
而经过时间沉淀的陈皮，其物质变得更加温和，在太阳的暴晒之后，大部分有害物质已经被祛除，这时用陈皮泡茶、入药、入膳才能发挥其药用。
陈皮的陈化是一个长时间的过程，需要一定温度变化和与空气接触的环境，并不是晒一次就可以永久保存的，四季中温度与湿度的变化，都会导致新皮陈化的不同，而新会这个地方的气候正是最适合陈皮陈化的地方。其他地方的陈化条件则没有那么优越。
那新鲜的橘皮就一点用都没有了吗？
当然不是，新鲜橘皮还是有其他妙用的
清洁玻璃：将新鲜的橘皮放在水里煮上几分钟，等到水凉下来之后用布沾上少许，然后直接擦拭玻璃。
去油渍：将吃剩的橘子皮揉成一团，然后对着我们的钢丝球进行擦拭，就能恢复其光泽的表面。
提神：橘子皮会挥发出很多的精油，里面带有淡淡的香味，从而起到缓解我们精神疲劳的作用，同时还能去除冰箱、车内的异味。
看完之后你知道橘子皮和陈皮有什么不一样了吗？