新会陈皮是广东三宝之首，药食同源的滋补佳品，作为一个新会本地80后，我对新会陈皮并不陌生，虽然听得多，家里老人也用得多，但我自己却是较少主动接触。
而立之年已过，汽水，美酒，咖啡……曾经年轻时极爱的饮料，身体现在都不好承受了，岁月总是不放过任何一个年轻人。
直到近几年回到家乡定居，慢慢地也开始学着父辈养生，真正地接触新会陈皮，经常使用之下，才发觉老人所言非虚，老陈皮的确是一宝。
虽说一提及新会陈皮，总是强调它止咳化痰的功效，但于我而言，陈皮最大的作用却不是这个。
经常使用陈皮后，我发现陈皮最大的作用是理气健脾，理气这个词，听着实在是不好理解，我也不懂中医，但实打实的体验就是，喝完陈皮：脾胃变好，排屁顺畅。
此前在外地打拼，经常不按时吃饭，出去应酬也大鱼大肉，慢慢地把胃弄坏了，常常胃胀，肚子咕咕叫，有时打嗝，有时腹泻，总是觉得有道气在肠道里流转，却总是出不来，似乎不太严重所以也不至于要看医生，但肚子总这么闹着，人的确不舒服。母亲说：“泡点陈皮水喝吧，一周喝两三次可以了。”
按母亲的指引，我每隔几天带点陈皮到办公室泡茶喝，喝了一个月，胃部果然不像从前总是滞胀的，排屁也顺畅了，感到身体比从前轻盈，不再闹肚子，做事也精神爽利。
我高兴地跟母亲说：“从小总听人说这个新会陈皮止咳化痰，但没想到它调理肠胃也非常好啊！”
母亲说：“陈皮本就是理气药，能排除肠道积气，理气健脾强运化才是它的最根本的功用，身体运化功能好了，人才能精神。我怀上你的时候，也总出现胀气、恶心、呕吐的情况，你奶奶就教我用陈皮止吐排屁，非常好用，从此我便记住了。你呀，可别小看这块小小的陈皮了！”
有了这次经验，我慢慢地对家中这些老陈皮刮目相看，难怪父母每年都存一点陈皮。以往总想着一年能有多少次咳嗽能用上这陈皮啊，原来这陈皮可不是咳嗽才用上的啊！
我看父亲几乎每天都吃陈皮，早上喝粥总放一点，我问他身体可是不适？他却说没事。
母亲说道：“你爸老了，夜了总有点咳嗽，虽然不严重，但总得用陈皮压着才好。都是些身体的小毛病，人老了自然就来了。你不用担心。”
我心想道：这个陈皮是好东西啊，既然父亲天天吃，那我也天天吃吧，于是便每天都带去泡水。
谁知道喝了两周，一开始是觉得很舒服的，但后来每天喝却总觉得身心有阵无名火，总是容易焦躁，下午天气闷热的时候，这焦躁的感觉尤为严重，口干舌燥，喉咙发哑，还有些心烦，这真是奇怪了。
我向略懂药理的母亲提了这个疑问，母亲哈哈笑道：“我说这罐子里的陈皮最近怎么用得这样快，原来是你偷去了。”
我赔笑着，母亲继续说道：“这陈皮是温性的，属于温补的东西，不同的人有不同的体质，你爸是‘寒底’，多吃无妨，你却随我，是‘热底’，容易上火，现在快夏天了，你天天吃肯定上火啊！你听我的，你夏天时一周喝两三次，每次一两瓣（约1-3克）就可以了。”
原来新会陈皮虽是好东西，却也要因应不同的人的体质，以及不同的季节顺势而变，这简简单单的养生真是一门大学问。
小小的陈皮，在母亲的手中变幻着，它不仅能理气健脾，止咳化痰，
与薏米赤小豆搭配，它是祛湿的一把好手；
与山楂苹果搭配，能开胃助消化；
与雪梨南北杏搭配，它又能润肺……
一些四时小毛病，例如不太严重的风寒感冒发烧都可以用上新会陈皮，真是一个多面手。
难怪电视上也说岭南百姓常用陈皮“看门口”，在我们新会，其实也有不少人几乎每天都会吃陈皮，吃陈皮对于新会人来说，也许就像四川人吃辣椒，山西人吃陈醋一样，差不多成为了生活的必需品。
经过一段时间实实在在的生活经验，我终于明白为什么老人总说新会的老陈皮是宝了，的确是金贵。
经常使用陈皮的我，身体更舒畅了，以往身体总是出现一些小毛病，现在也减少了。我更加珍惜家中的老陈皮了。
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