芒种之后，进入仲夏。这个时候，气温升高，雨量充沛，空气湿度大，水湿太多，超出了脾的运化能力，脾就会苦不堪言。
夏令脾胃司气，兼以久雨泛潮，地中湿气上干，食味重浊少运，所谓湿胜成五泄也，古云寒伤形，热伤气，芒种夏至，天渐热，宜益气分以充脾胃。——叶天士《临证指南医案·卷五·湿》
在芒种后，外界的湿气大，人体内的水湿也大，这些湿气滞留在身体里，运化水液靠的是脾，这些没用的水液人体吸收不了又排不出去，脾就要不断去运化它，当人体湿邪偏重时，脾脏会被湿邪所困，就好比一头驴拉着磨，永远不能停，任务还越来越重，那很快驴就会累趴下。芒种至夏至前后阳气外达，气血更多地运行在体表，这就造成人体内里的虚寒。脾胃作为中焦重要的两个脏器，受此影响非常大。
俗话说，天作孽犹可恕，自作孽不可活。在脾胃最难受的时候，你如果还不断增加伤害它的筹码，那这个夏天就别想消停了。脾最怕寒凉，而夏季又是我们摄入寒凉最多的季节，我们吃下去的寒凉会导致阳气郁遏，阴寒内盛，寒凝气滞，不通则痛，所以就会出现胃痛、手足发凉的情况。
最近朋友来我家暂住，发现她是尤为喜欢吃凉的东西，从初夏开始，自己就在做冰的柠檬苏打水、各种果饮，果汁和气泡水也是放冰箱冷藏后才喝，当她问我要不要喝的时候，我指了指热水壶表示只喝热的，果不其然，最近一段时间，她就在说脸上的痘痘越来越多，难道是经常熬夜睡太晚的缘故？胃也时不时会痛。
其实她脸上的痘痘，不仅和睡得晚有关，也跟她喜欢次寒凉的东西有关，摄入的寒凉多，身体为了驱寒就会调动阳气把寒凉驱走，久了就会有虚火，浮于表面成了痘，脾胃暖了就不需要再花费阳气去驱赶寒凉，自然痘痘也少了。
夏季吃姜享安康
所以暖好脾胃，在这个湿气大的夏天很重要，其实有一种食材，驱寒暖胃效果很好，我们做菜也经常用到，就是姜。姜性微温，味辛，可以温暖我们的脾胃，祛除身体中的寒气，吃姜后很多人会出汗，这样也能帮助排出我们体内的*素和湿气。
姜的好，是我亲身体验过才知道的，从小脾胃就不太好，吃点凉的就拉肚子，胃也经常疼，我妈不知道从哪里得到的偏方，说是吃姜可以养脾胃，于是就开启了漫漫吃姜路。
因为姜的味道大，那时候年纪小，只知道这个味大还辣嗓子，就不愿意吃，所以我妈开始炒菜放姜，然后姜茶、姜糖水更成了日常，就这样吃了一年，后来脾胃真的就有所好转了，首先拉肚子的次数减少了，肚子也不再是摸上去凉凉的，胃基本上都不会疼，这回总算是信服了，于是我的饮食中离不开姜，也在不断寻找姜的美食。
有一次看养生节目，看到了百岁国医路志正，常年食用醋泡姜，他坚持吃了40多年的姜，他曾说：“每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。姜中含有姜辣素，有健脾胃作用。先圣孔子有句话叫不撤姜食，孔子活了73岁，在那个年代绝对是长寿了，我想与他不撤姜食的饮食习惯有关。”
制作方法也分享给大家，如果跟我一样脾胃不是很好，经常感觉胃里很凉的都可以做做看。
食材做法：
1.嫩姜不用去皮，但怕农药残留，一定要用盐泡洗干净晾干，然后切片，切薄一点。
2.将冰糖敲碎，与姜和醋一起倒入容器，封密实，所有器皿不沾油，遇油易坏。
食用方法：
泡半个月就可以吃，但我们通常最少泡一个月。早上吃，一次吃1-2片。女性经期前3天内别吃了，过了3天可以吃，因为醋主收敛。
而且经过多次尝试，醋泡姜的姜越嫩口感越好，千万不要选老姜，辣的眼泪都能下来。嫩姜的渣也很少，口感很脆，被醋泡过之后，姜的辛辣感减弱了，口感相对来说更容易接受，我习惯每天早上吃饭的时候顺便吃两三片，这样一天之中，脾胃总是暖暖的，很舒服。
吃姜的好处就在于，救急，如果你真的忍不住吃了雪糕冷饮，或是被雨淋了，在空调房待久了，受寒了，都可以吃它来发汗驱寒，醋泡姜方便，每次拿出来直接吃，不用再去切片处理，煮水，特别适合应急用。
如果没有时间自己来做醋泡姜，我们找到了一款绝好的即食品。对比了不下10家供货商，试吃之后，这款接近满分。一点乱七八糟的添加都没有，良心手作，现成的无添加的醋泡姜。
好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。
无添加：酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。
老陈醋：姜要嫩的铜陵姜，醋要老的。泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。
铜陵白姜：系铜陵“八宝”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈*色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。
养胃健脾小糕点
作为一个脾胃一直不太好的资深者，这些年就是在健脾养胃的路上不断摸索，期间也把自己所找到的各种健脾养胃的食材分享给了身边跟我一样的朋友，除了上面的吃姜，还有一种小糕点，也是集了多种健脾胃食材做成的，相比之下，更容易被大众接受，没有汤汁携带也方便。
我是被我妈强迫吃姜，逐渐接受了姜的味道，知道了姜的妙用，但确实也有很多人，无论胃多难受，都不愿意吃的，我最初提到的朋友便是，喜欢吃凉的，但又很讨厌姜的味道，平时我做菜放点姜，她都不愿意去吃那盘菜，最高的接受度，可能就是馅儿里放姜汁了。但这款小糕点，她是很喜欢的，每次做完，都会抢着吃。
材料准备：红枣15克、白扁豆25克、怀山药30克、茯苓30克、薏米25克、莲子25克芡实25克、山楂8克、大米克、糯米克、面粉克、白糖克。
制作方法：上述食材全部放一起磨成粉，过筛之后，再磨第二遍，这样粉质细，口感会好；加水，揉成面团，用布盖十来分钟，醒下面；模具里撒点面粉防粘，取点面团放入模具内，按压成型，上锅蒸20分钟，有烤箱的烤应该也行，一般我都是用蒸的，感觉更好嚼。
饱腹感也很强，每天用来做早饭或是晚上不想吃饭时候吃两块，既能养护脾胃，又顶饱，如果觉得打粉或是制作过于繁琐，也可以买现成的吃，现在人们生活普遍忙碌，无论是年轻人还是中年人都在为生计奔波，每天花费太多时间去调制养胃的食谱也不太现实，恰好能够帮你，快捷、方便、易携带，无论是出门在外、还是办公，来上一块，轻松养胃。
将山药、茯苓、苡仁、莲子、白扁豆等健康食材浓缩在小小一块糕点里。
山楂：健胃消食，有了它，哪怕有积食也不怕，还能行气化瘀。
芡实：健脾祛湿，能把体内的水湿排出去，帮助脾胃运化。
莲子：补益脾胃，祛湿的同时能养心安神，如果情绪一直不好，莲子必不可少。
白扁豆：被称为脾之谷，不仅能祛湿，还特别适合脾胃虚弱的人。
山药：健脾补气，对肺也不错，肺能调理水的通道，肾主全身水液，脾运化水，所以湿气重如果能调理肺，也可以快速把湿化掉。
每天吃点，香甜软糯很方便！选用8种健脾胃的食材，再配以人参、山楂、糯米，用麦芽糖、亚麻籽油进行口感调和而成，口感加分！
软软糯糯的口感，咬上一口清甜不腻人，细细咀嚼能吃到食材颗粒。还有一点点淡淡的人参味，十多种食材营养都被慢慢消化，吃着很安心。除了天然原料，不额外添加化学剂、增味剂，为了让食材更好的口感，也是采用了健康有益的麦芽糖，身体无负担。
这款糕，集山药、芡实等天然食材于一身，相辅相成、四季皆宜，一身轻松。每天大鱼大肉不消化，体内湿气重，来点这款糕，肠胃不油腻了，身体轻松，早上比较匆忙，来一颗，方便美味；下午饿了来一颗，健康饱腹，祛湿健脾，状态满满！每天仅需2-3块，柔软香甜，富有营养，让你整个夏季神清气爽。
芒种到夏季，好好爱护我们的脾胃，莫贪凉，多吃点暖脾胃的食物哦。