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台州17年海鲜老店杀进杭州坐拥西湖边 [复制链接]

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▼本期有新店福利!

①1月10日-1月31日,全场菜品5.9折!

②元代金券免费领、年夜饭开启预定

彩蛋:免费送份价值元的

东海之滨,小城台州

是无数吃货们公认的海鲜天堂

而兼得山海风物的台州菜

既有山珍的可口又有海鲜的美味

今天落胃君要推荐的林家一小馆

是一家遵循当地烧法的正宗台州菜馆

自03年在台州温岭开业后一直备受喜爱

现在终于将门店开到了西湖边!

新店开业期间,还有超多福利等你来

林家一小馆台州门店主要以宴会为主

而杭州西湖店则是走小而精的路线

菜品的出品对标黑珍珠餐厅的标准

而且全程无味精,吃的就是原汁原味

店里讲究不时不食,只用当季新鲜海鲜

每天运送到店,食材品质实打实的好

不管是特色小海鲜还是珍贵*鱼等都有

走进店内,还能看到一个偌大的海鲜池

全都是现点现捞,吃的就是那一口鲜

清炖二鲜

在各种美味海鲜面前犹豫不定的时候

清炖二鲜就可以完美解决这个问题

鲜仔鱼和豆腐鱼采用清炖的做法

完美的呈现出鱼肉本身的鲜味

鲜仔鱼和豆腐鱼都是用小船捕捞上来的

小船出海时间短,每天一趟直送到店

新鲜程度有保障,而且捞到什么吃什么

因此可能会根据食材变化更换种类

鲜到没朋友的鲜仔鱼刺少且细

仅需加入酱油水、葱、姜等调味即可

整个过程充分保留了食材的原味

鱼皮微韧,厚实的鱼肉细嫩而多汁

豆腐鱼真的是鱼如其名,毫不夸张

软嫩的鲜味刚入口便四散开来

吃起来爽滑无比,仿佛融化在舌尖

就连鱼骨都细软到可以直接嚼碎了吃!

*金带鱼

看似朴素无华的*金带鱼实则大有讲究

精选来自东海的钓带,7-8两左右大小

个头刚刚好不说,而且只取用中间3段

当餐现腌现炸,口感和卖相都非常nice

厚实的带鱼经过炸制后变的外酥里嫩

表面金*酥脆,内里仍保持雪白柔软

肉质细腻,是普通带鱼完全没法比的

吃进嘴里的每一口都会让人觉得惊艳

刺少肉厚的带鱼口感轻盈,咸香入味

还带着丰富的肉汁,让人欲罢不能

即使放凉了也依旧能吃到香酥的口感

不管是直接吃还是当作下饭菜都很合适

望潮

古人将章鱼按大小分类,小者被称为望潮

其脑袋有鸽子蛋大,骨软膏柔

是很多台州吃货们公认的美食

由于产量较少,在普通餐馆里并不常见

这道菜不仅食材上乘,制作也非常讲究

店里采用台州特色的烹饪技法

将望潮反复手工捶打半小时以上

以保证肉质脆嫩弹牙,因此需要提前预定

再加入用活鱼现熬的鱼汤,鲜上加鲜

身形娇小的望潮全身裹满酸辣的鱼汤

爪子脆嫩弹牙,圆圆的脑袋吸饱了汤汁

满嘴酸、辣、鲜、香,让人越吃越上瘾

膏蟹

来林家一必点的海鲜当然少不了膏蟹

每天运送到店的野生膏蟹新鲜度满分

采用清炖的做法能更好保留原汁原味

色泽红亮的膏蟹一出场就诱惑力十足

映入眼帘的几乎全是饱满鲜红的蟹膏

洁白柔嫩的蟹肉也让人根本无法忽略

光是看着,就足以想象出它有多美味

丝丝分明的蟹肉送进嘴里清甜柔嫩

成块的蟹膏吃起来更是甘甜丰腴

鲜香的味道让人瞬间对它的好感飙升

多层次的丰富口感,吃的就是一个鲜字

醉蟹

诱人指数满格的醉蟹也是店里的招牌

只选用江苏母蟹,个头基本在2两半左右

15年绍兴花雕酒的香甜完全融入蟹肉中

轻轻一抿便能轻易吸出,鲜甜可口

红烧辣螺肉

在众多海鲜中,辣螺就像一个无名小卒

几乎只有爱吃海鲜的人才知道它的魅力

店里选用台州大陈辣螺,是螺中的辣妹子

本身就带着辣味,吃起来别有风味不说

而且3斤辣螺才能敲出1份红烧辣螺肉!

辣螺的外壳敲碎后,再用秘制酱料红烧

螺肉脆嫩,吃起来鲜香四溢、略带微辣

不是我说,这不就是妥妥的下饭神器吗

沙蒜烧豆面

台州非常有名的主食-沙蒜烧豆面

大家不要被它的名字骗了,里面其实没有蒜

沙蒜是台州本地的特色小海鲜,口感Q弹

被称为“海中冬虫夏草”,深受吃货们的喜爱

其貌不扬的沙蒜异常鲜美且富有嚼劲

搭配着台州当地用地瓜粉做的豆面

大口吃进嘴里,豆面根根绵密鲜香

鲜美程度妥妥的,好吃到停不下来

蜜汁红薯

*澄澄的蜜汁红薯很适合当作饭后甜点

用红心红薯和优质蜂蜜炖煮1-2小时

出锅后还会再淋些蜂蜜冰糖水

从颜值到实力都让人秒被圈粉

用勺子挖下一大块红薯送进嘴里

入口即化的绵密口感+甜蜜的滋味

吃起来细腻软糯,而且还自带回甘

家烧萝卜片

家烧萝卜片是林家一小馆的招牌素菜

选用自带水果味的高山萝卜为原料

采用台州特有的家烧做法,鲜甜多汁

一口咬下,汁水在唇齿间溢出,回味悠长

坐落在西湖景区内的林家一小馆

开在独栋3层建筑里,环境宽敞且舒适

周围满是绿植,还自带庭院和露台

天气好的时候也可以选择在庭院里小憩

店里共有3层楼,一楼以舒适卡座为主

木质桌椅摆放整齐,且间隔也恰到好处

朋友聚会、情侣约会等都很适合来这里

二楼和三楼则以私密性更好的包厢为主

更适合公司团建、家庭聚餐等多人用餐

坐在这里吃饭聊天,赏赏美景,舒服!

另外,林家一小馆春节不打烊!

现在年夜饭包厢也开始接受预定了

可定大年二十八至大年三十的年夜饭

每晚限定7桌,想定的朋友要抓紧哦

林家一小馆新店福利

查看置顶留言并完成操作

到店出示本文推荐即可享受

1月10日-1月31日

①全场菜品5.9折

酒水饮料除外,包厢不可使用

需提前1天电话预定,详询店员

②林家一私人定制友情宴元代金券

消费满元或满10人可使用

仅限晚上使用,全场可用

需提前1天电话预定,详询店员

③年夜饭预订

春节不打烊!

年28、年29、年30可预订

每晚限定7桌,现在开启预订

预定-

西湖店(活动门店)

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