最简单蒸鸡蛋秘籍,只要选择这种水,蒸 [复制链接]

蒸鸡蛋时总是又老又硬？用这种“水”蒸鸡蛋，蒸熟之后香嫩又软滑

鸡蛋是一种非常有营养的食物，很多人都会在早上的时候吃一个鸡蛋来补充一整天所需要的营养，鸡蛋的吃法也有很多，比如说炒鸡蛋，煎鸡蛋，煮鸡蛋，还有就是蒸鸡蛋了，可能很多人是比较喜欢吃蒸鸡蛋的，因为蒸鸡蛋的口感吃起来会更滑嫩一些，就像布丁。而且蒸鸡蛋也是能够很好的保存鸡蛋中的营养的，所以说很多人都是喜欢把鸡蛋蒸着吃的，但是很多人却发现自己蒸出来的鸡蛋总是没有别人蒸出来的鸡蛋那么滑嫩，自己蒸出来的鸡蛋看起来就像是蜂窝一样，可是别人蒸出来的鸡蛋明显看起来就是一个鸡蛋布丁的模样。

其实想要蒸出又滑又嫩的鸡蛋是有很多技巧的，而最重要的一个技巧就是用的水了，如果你蒸鸡蛋的时候所用到的水不正确，那么你蒸出来的鸡蛋就会是那种蜂窝状的，吃起来口感特别的老，不好吃。下面我们就一起来看一下，到底应该用什么水来制作蒸鸡蛋吧。

很多人其实在蒸鸡蛋的时候都是用冷水开始蒸鸡蛋的，那么它们蒸出来的鸡蛋其实就是又老而且看起来是蜂窝状的，吃起来不好吃。这是因为用冷水蒸鸡蛋很容易让鸡蛋中的腥味加重，并且还很容易蒸老，因为用冷水蒸鸡蛋的时间会很长，这样鸡蛋就不能够保持它的鲜嫩口感了。所以说我们在蒸鸡蛋的时候，最应该要用的水就是温水了，没错，不是冷水也不是开水，而是温水。可能有的人在蒸鸡蛋的时候也是用开水的，但是因为开水本来就是沸腾的水，这样因为蒸的时间太短，很容易就让鸡蛋蒸得不熟，尤其是中间的部分。所以说我们用温水蒸鸡蛋就会让鸡蛋蒸的时间刚刚好，这样既能够保持鸡蛋的鲜嫩，还不会让腥味散发出来，吃起来就会是特别的好吃。

并且我们用温水蒸鸡蛋的话，是因为温水很容易就会沸腾了，然后鸡蛋就可以从外到内慢慢的被蒸熟，这样可以保持鸡蛋的蛋白质，完美的凝固，而且水蒸气也会相对来说少一些，那么就不会出现那些蜂窝状的小孔了。现在还有就是我们在蒸鸡蛋的时候也需要注意，一个方面就是，我们在搅拌鸡蛋的时候会出现很多的泡沫，我们在蒸鸡蛋之前是需要把这些泡沫撇去的，因为如果不把这些泡沫撇去的话，也是会出现蜂窝状的小孔的，所以说只要你掌握好了这两个诀窍，那么你蒸出来的鸡蛋同样也会是鲜嫩又好吃的，像布丁一样的口感。

听小编介绍了蒸鸡蛋的窍门，你是不是也是恍然大悟呢？你就会发现自己原来蒸鸡蛋的方法是非常错误的，所以才会造成自己蒸出来的鸡蛋又老又难吃，只要你用小编说的这种方法蒸鸡蛋，那么蒸出来的鸡蛋就会是非常的好吃，不仅自己喜欢吃，宝宝吃也是非常好的呢。