栖霞野菜品种大全,这些地方的野菜千万不能 [复制链接]

榆钱羹：把榆钱与玉米面或小麦面和食盐放在一起加水搅成糊状。锅里水烧开后，将其徐徐倒入锅中，边倒边用筷子在锅里按一个方向搅动，等水再次煮沸即可停火食之。榆钱含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素A等成分。

艾蒿

散寒止痛，温经止血。鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以凉拌，艾草可以用来泡水，用泡的水洗澡对皮肤很好作用：用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。醋艾炭温经止血。用于虚寒性出血。还可以晒干捣烂如绒，制成艾卷、艾柱，做灸法之用。一般家里用可以泡脚，或者点燃熏灸，对于寒证病人来说有一定帮助，但是也要小心上火。

哪些人群不适宜吃野菜？

吃野菜对人有一定好处。这是因为野菜生长在野外，不施化肥，不用农药，是天然的绿色食品。但有肠胃疾病或血液黏稠度较高的病人不宜多吃野菜，吃了反而对身体不利；野菜的食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，也不能多吃；有过敏体质的人在吃野菜时更要慎重。

哪些野菜不能吃？

适当地吃一点野菜，对身体有很好的保健作用。但野菜的生长环境对于野菜是否食用安全有很大的影响。尤其在挖野菜时须仔细辨别，以免误食中*；生长在城市垃圾堆或者被污染的河道附近的野菜，受到的污染很重，尽量不要采摘。

此外，春季是虫卵复生的季节，如果野菜洗涤不彻底，生吃野菜很容易造成腹泻。因此，新摘来的野菜一定仔细清洗，最好先用开水焯一下再食用。

建议采集野菜最好去远离市区的野外，周边环境要卫生；不认识的野菜不要吃，以免引起食物中*；树上的野菜不易炒食，容易发粘、苦、涩，比如榆钱，蒸食更为适合。

7种有*野菜要小心

野生地又名猪妈妈、老头喝酒。吃后吐、泻、头晕和昏迷。此外，还有曼陀罗(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等野菜，也都有*，不能食用。最好食用一些常见的野菜，以达到祛病养生功效，在食用陌生野菜前一定要明确是否有*再食用。